刷一排紐約龍蝦 - BURGER & LOBSTER / LUKE'S LOBSTER / RED HOOK LOBSTER POUND

    

The Lobster List.

紐約市龍蝦體驗大會。

不曉得什麼原因，龍蝦業主們看似是群比較有默契的經營者，至少在命名上是如此，整理文章的時候一看這三家：龍蝦、龍蝦、跟龍蝦，突然明白高雄發大財、南部發大財、人民發大財的原理。招牌一掛就已經讓人心裡有個七八，不會以為在簽六合彩還是在講笑話。

            

作為一名來訪紐約的旅客，除了排一個上午到 Chelsea Market 縱橫漁場外，以下幾家名店也能讓你沐浴在沒完沒了的蝦殼裡。

         

- Burger & Lobster 

   
品牌來自倫敦，在紐約中城開了兩家店生意都大好，遊戲規則很簡單，Burger & Lobster 嘛，就賣龍蝦、漢堡、龍蝦堡，在這操作碟仙式點法特別合適，矇眼一指不會搞來一鍋兔肉。
   
在 Burger & Lobster 可以選擇把蝦烤熟或燙熟了吃，龍蝦、龍蝦2.0、龍蝦 Big Boy，分別代表 1.5~3 磅以上的量級。餐廳把加拿大龍蝦運來現場養著，想必是被我們像海生館的熱炒店給 inspire，而大哥那池不是開玩笑，務必跟餐廳再三確定這蝦已經失去生命跡象才讓他上桌，我們是來揮霍不是來玩命的，順帶一提，各位知道龍蝦是肉食性動物吧？
 

     

圖片上的是 Lobster Roll，龍蝦肉三明治，把剝蝦這種大家都以為對方會一肩扛起的事外包給廚房小精靈，不傷感情之捲。值得一提的是，在這間店，無論你點的什麼，都會隨餐附上沙拉跟薯條哥倆好，而後方那盆小沙拉不得了，就像甄子丹陪朋友去試鏡結果把全場打趴，高手在民間的感覺。第一這是少數主動提供蔬菜的餐廳，在美國這麼民主的地方，只要你不願意，這輩子你是看不到綠色食物的，國人普遍十年烙出一賽。第二它們選的是 Baby Spinach，小孩菠菜，這菜經他們一弄，震撼人心的好吃，明明是生菜卻好像精心煮過，你朋友要是忙著吃薯條就假裝吃錯把對方那杯趕快塞進嘴裡就對了。
   
扣除酒水，人吃很飽大約在 35 ~ 55 元上下，環境時髦，接受預約，很適合來這邊慶祝點什麼事。
   

- LUKE'S LOBSTER

這個品牌我想大家並不陌生，2019 年進駐台灣後，現在到微風南山都能隨時來一客美味蝦堡。10 年前一個 25 歲的小分析師辭掉華爾街的工作，跟緬因州做蝦生意的老爸在曼哈頓東村合開了第一家 Luke's Lobster，到今天全美 29 家、日本 7 間店大排長龍的規模，路客到底在紅什麼？
     
Luke's 不走盤商，直接跟海岸漁民合作，在店裡掛有一塊小黑板，上面寫了又擦，每天告訴你桌上那蝦從加拿大還是緬因州來、大學學測考幾分，詳細的來源，跟鑽石產業走一個完全相反的操作方向。那人家漁夫一網子下去也是會上來幾隻皮鞋海龜什麼的，除了龍蝦，Luke's 店裡也販售蝦子三明治、螃蟹三明治兩種選項，甲殼類大浩劫。
 

Luke's Lobster 的漁獲確認後馬上入冰，由剝殼小精靈在中央廚房蝦趴再送進各分店，這三明治拿到一定要立！刻！吃！他們的麵包滾了塩奶油下去煎，直到表面酥香，中間上一點美乃滋醬就用冰涼爽脆的龍蝦鋪天蓋地交給你，不立刻吃，那個麵包被蝦湯一泡就軟了，從民生問題變成泌尿問題，你朋友問你怎麼手機不拿出來拍，不要鳥他，不要讓你自己停下來，阿姆啊姆，照片 download 網路上的就好。
     
Luke's 只賣三明治，份量不大，在紐約的分店幾乎都小小間或座落在美食街裡，沒什麼太多座位。客人走進店裡就是點了餐，坐下，好好享受皇帝之捲，離開現場。招牌吃法是一份 Lobster Roll + 一包薯片 + 一杯巧達湯或啤酒。人均大約在 20 ~ 35 元，適合大家放學阿下班什麼的經過，突然一陣超想吃蝦就像箭一樣射過來暴吃幾口。

- RED HOOK LOBSTER POUND

回到親力親為的現實世界，招牌有著紅色大螯的 Red Hook Lobster Pound 也是剝蝦名店之一，新年前我在 Instagram 分享過這家新鮮龍蝦窩。

10 年前由布魯克林一對夫婦創立，家人經營水產生意的他們，把緬因州的新鮮龍蝦選進紐約來，你可以直接從池子裡挑幾隻喜歡的，回家當寵物養大再煮來吃(不要被你的狗看到)，也可以就地正法，在餐廳裡坐等 Red Hook 的招牌海水燙龍蝦配上一杯布魯克林鮮釀啤酒。

   

Red Hook 的裝潢跟食物都帶有一種鄉村風，坐在店裡有種回奶奶家等飯菜上桌的感覺，蝦蟹坐著鐵盤抵達，頭一掰開海水嘩拉嘩拉流出來泡著馬鈴薯玉米吃。想保持指尖清爽的人，這也是三家餐廳之中，唯一有提供魚排、龍蝦義大利麵等主食的店，吃飽飯你能立刻跟龍蝦握手言謝，甚至捏捏他女兒的臉頰，不顯失禮。

   

        

在紐約目前 Red Hook 共有兩家分店，想吃道地非常推薦跑一趟布魯克林港口，覺得遠想在市區就近體驗可以吃中央車站旁的 midtown 分店，人均大約在 35～45 元，店裡位置不少也很溫馨，週末看很多熟客稱兄道弟來選蝦。

綜合以上三家，基本上凡是新鮮的龍蝦，燙熟了蘸奶油檸檬汁都是極好吃的，這種產業的大同小異作為消費者感到樂見其成。以上，期待你的留言或激烈分享，這是對我最大的鼓勵跟支持。先祝大家用蝦愉快，下次見！