不錯吧，2020 年，關鍵的事以一言敝之，你往下看再久，結局也是一樣的，不如沿路點擊幾則廣告，到陌生的世界探探險。
-------------------------
是這樣的，本格近期喜獲 Google 賞光。換句話說，今天起各位都是我敬愛的爸，第五大道什麼時候置產就看各位手速了，脫衣舞看得高興，隨時點擊守護，積少成多，川普當初就這麼過來的。
總之呢，往後各位可能在螢幕的轉角巧遇一些廣告，屆時只要平常心、勤洗手、快速以指尖點擊七次即可當爸。至於普遍造成讀者黑人問號的廣告內容，相信我，哪天我紅了一定認真篩選業配內容，但現在 Google is the BOSS！它愛投什麼、投在哪、給哪個王八同事升職全是最高機密，要表達對於一個理想商品的期待只能靠吃素許願，反正各位敬愛的爸要是廣告內容或是滑鼠左鍵出問題都是我的問題，絕對不是因為你大量搜尋「遠近馳名離婚律師」或「享受一段令人難忘的深夜約會」的關係。
但有更好笑的還是留言通報我一下，我們最喜歡看熱鬧了。
-------------------------
三明治被英國人發明以來大致上可以分為兩派：左派是由一條吐司跟一片薄如蟬翼的肉組成的，另一派則相反，由一片薄如蟬翼的吐司跟地球上的肉品組成的。各位要是左右不分，仔細端詳一家店是員工還是顧客人滿為患也能略知一二。
Katz's Delicatessen，1888 年開幕後大排長龍至今，我們除了粗估它應該風味獨到以外，到一座古蹟裡吃掉這麼多牛肉，也顯得我們這趟旅行特美式，當初那張機票要是買去泰姬瑪哈陵你是鐵定不能這麼幹的。
Katz's 其實是一家傳統美式餐廳，在我們心目中，一個美式餐廳該供的：鬆餅、熱狗、薯條、起司、巧克力蛋糕等等這裡都吃得到，但由於醃肉、燻肉、香腸等肉製品美味程度驚人，別人家 36 小時起鍋的鹹牛肉製程 Katz's 要花 30 天，無肉不歡的旅客一傳十十傳百，名人影星市長總統前後沓至，二戰期間也成為眾拔麻推進前線的勞軍食物，「 Send A Salami To Your Boy In The Army 」成了這家餐廳有名的廣告詞。
過去百年間 Katz's 餐廳跟它的三明治獲獎無數，包括多次拿下紐約最佳餐廳、美國最值得拜訪的美食等等。各大媒體各種介紹，舉凡「讓好萊塢女星梅格萊恩在電影裡高潮迭起」或是「曼哈頓奇緣的公主也來吃」，重要的不重要的幾乎都給旅遊部落客說全了，因此本輯我們索性跟以往一樣自暴自棄，把焦點轉移到一些雞毛蒜皮的小事上乘風破浪。
首先聊聊入店攻略吧。
< 進場 >
Katz's Delicatessen 採取票入場，場內自己找位置，高興坐哪就坐哪，吃的喝的全記在票上，離場時往櫃檯結帳，又稱三明治界的大江戶溫泉樂園。(雖然店家沒有明講，但各位可以比照大江戶的規則，不要著泳衣泳帽入場枯搭紗伊)
小紙票，我們也可以理解為稍晚要通往自由世界的門票，保險起見，請盡量存放在離場時不會在彪形大漢面前找票找到想哭的位置，吃不吃都要交，票在人在，旅途愉快。
這是 Katz's Pastrami Reuben Hot Sandwich。
那個肉汁、那個高度、那個香氣，你光是端在手上，已經開始感覺到一切都不像話。
一般來說，大家常點的三明治有這幾款：
Katz's Pastrami Hot Sandwich : 經典煙燻牛肉＋黃芥末醬。
Katz's Corned Beef Hot Sandwich : 乾式熟成鹹牛肉＋黃芥末醬。
Katz's Reuben Hot Sandwich : 乾式熟成鹹牛肉＋瑞士起司＋酸菜＋俄式香料醬。
Katz's Pastrami Reuben : 經典煙燻牛肉＋瑞士起司＋酸菜＋俄式香料醬。
Katz's Brisket Hot Sandwich：燉牛腩三明治。
Katz's 的吃喝在櫃台發放，場地允許的話，我蠻推薦親自享受點餐的樂趣，當然如果隨行者入座的需求很猛烈，大家坐好派代表出去點也行，只要確保座位上那些不事生產的人別把自己手邊的紙條折成星星都好。
那靠牆的座位通常是空出來的，空氣清新，坐那邊有師爺可以使喚，酌收服務費。
而 Katz's 的點餐流程也是一絕，剛剛講到哪？門口取票對吧？
你想，此時的你剛在外頭完成極地的考驗，豪氣干雲的推開門，回頭給後方的老兄一個催油門進入 MOTEL 的微笑，沒想到走沒兩步，迎面而來又是一屋子人在排隊，剛剛的得意化作一陣煙，人生吸不到氧氣，靈魂升到空中俯瞰現場。
「啊帶位的人都去哪了？」
「點餐要找誰？」
「大家現在在等什麼？」
在我們心目中，老子好不容易進來了，餐廳說什麼也得出個兩排師爺，一邊面帶微笑的鞠躬哈腰一邊關心我們這趟旅程的辛勞，沒想到我們只是帶著一家老小入伍的菜雞，面對人山人海，不確定單兵現在是該積極搶座還是搶食，恍惚的同時耳邊突然傳來大媽一聲獅吼：「給我他媽的繼續往前移動！」眾人才突然嚇醒，跟著人潮又緩緩推進幾步。
< 點餐 >
Katz's 的櫃檯一開一長排，跟超市的熟食攤位差不多，內側站著五六位做三明治的小哥，進場後找任一道順眼的 CUTTER 排隊都能點到食物。
看小哥切肉是一個很療癒的過程，尤其 Pastrami。只見小哥從煙燻盒裡拖出一大塊肉，喀喀喀喀削下一堆，在你內心用力鼓掌的同時，只見小哥大刀一揮，把肉全掃進垃圾堆。
「邊邊太焦了」。
小哥接著再喀喀喀喀削下一堆，在你面前把肉一扔。
「這些都太肥了」。
小哥你真的不用為我擔心，我們這趟不是來應徵美國隊長的，剛剛那包垃圾我幫你拿去丟好嗎？
< 喀喀，喀喀喀，喀喀喀喀，喀喀 >
小哥律肉甚嚴，燻牛肉要上桌必須等小哥滿意了，大部分的肉都甩在地上了，粘版上的肉才開始屬於我們，此時小哥再喀喀削下幾條，比照握壽司的方式，邀請你試吃。當然，在你跟小哥之間有個白瓷盤，除非想額外表達愛意，否則美國的消費者一般是不需要直接使用一些身體部位去承接食物的。
肉試了滿意，小哥就繼續削肉大業，喀喀喀喀，喀喀喀喀，賦予食物一個八樓的視野，讓三明治用鼻孔看隔壁的可樂。比較內行的熟客會把握這段時間跟小哥進行一些走心的互動，比如高八度稱讚「Oh My God 這肉有夠好吃」、「你這條金項鍊也太美了吧哪買的」、「古巴真的吃不到這個」之類的，喜歡手作的消費者也可以一邊在小費桶玩疊疊樂，跟小哥攜手，用態度決定高度，成就美味就是這麼簡單！
Katz's Delicatessen 一直都是家收現的老餐廳，這幾年如果你真的有刷卡需求，可以到櫃檯旁邊跟大漢們另外說明開刷卡單，但目測現場消費者多數仍雙腿一軟繳交現金為主。2017 年 Katz's Delicatessen 在布魯克林的 Dekalb Market Hall 也開了一個小小外帶部，但時間允許的話，我們還是主推本店的體驗。
畢竟彭于晏也是在本店打卡，妳懂的。
以上，期待你狂野的留言或狂野的傳給別人看，那是對我最大的支持跟鼓勵。防疫期間，片尾曲持續祝各位爸食慾正常呼吸道順暢，下次見！
Katz's 其實是一家傳統美式餐廳，在我們心目中，一個美式餐廳該供的：鬆餅、熱狗、薯條、起司、巧克力蛋糕等等這裡都吃得到，但由於醃肉、燻肉、香腸等肉製品美味程度驚人，別人家 36 小時起鍋的鹹牛肉製程 Katz's 要花 30 天，無肉不歡的旅客一傳十十傳百，名人影星市長總統前後沓至，二戰期間也成為眾拔麻推進前線的勞軍食物，「 Send A Salami To Your Boy In The Army 」成了這家餐廳有名的廣告詞。
過去百年間 Katz's 餐廳跟它的三明治獲獎無數，包括多次拿下紐約最佳餐廳、美國最值得拜訪的美食等等。各大媒體各種介紹，舉凡「讓好萊塢女星梅格萊恩在電影裡高潮迭起」或是「曼哈頓奇緣的公主也來吃」，重要的不重要的幾乎都給旅遊部落客說全了，因此本輯我們索性跟以往一樣自暴自棄，把焦點轉移到一些雞毛蒜皮的小事上乘風破浪。
首先聊聊入店攻略吧。
< 進場 >
Katz's Delicatessen 採取票入場，場內自己找位置，高興坐哪就坐哪，吃的喝的全記在票上，離場時往櫃檯結帳，又稱三明治界的大江戶溫泉樂園。(雖然店家沒有明講，但各位可以比照大江戶的規則，不要著泳衣泳帽入場枯搭紗伊)
小紙票，我們也可以理解為稍晚要通往自由世界的門票，保險起見，請盡量存放在離場時不會在彪形大漢面前找票找到想哭的位置，吃不吃都要交，票在人在，旅途愉快。
這是 Katz's Pastrami Reuben Hot Sandwich。
那個肉汁、那個高度、那個香氣，你光是端在手上，已經開始感覺到一切都不像話。
一般來說，大家常點的三明治有這幾款：
Katz's Pastrami Hot Sandwich : 經典煙燻牛肉＋黃芥末醬。
Katz's Corned Beef Hot Sandwich : 乾式熟成鹹牛肉＋黃芥末醬。
Katz's Reuben Hot Sandwich : 乾式熟成鹹牛肉＋瑞士起司＋酸菜＋俄式香料醬。
Katz's Pastrami Reuben : 經典煙燻牛肉＋瑞士起司＋酸菜＋俄式香料醬。
Katz's Brisket Hot Sandwich：燉牛腩三明治。
三明治隨餐附有醃黃瓜，喜歡起司也可以麻煩師傅夾進去：
American Cheese : 黃色的起司
Swiss Cheese : 白色的起司
(是的我對起司的認知猶如美少女戰士)
Swiss Cheese : 白色的起司
(是的我對起司的認知猶如美少女戰士)
那美金換多了想彰顯一下國威款：
3 Meat Platter：一次得到經典煙燻＋鹹牛肉＋燉牛腩三種肉的組合，相當於錢櫃滷味拼盤。
凡是用餐時間，Katz's 的客人始終多到像請了臨演的狀態，本文的照片全是我挑生物不該進食的離峰時間弄來的，否則今天只能看到一些週年慶的現場。
Steak-cut Fries：巨人薯條，份量極大，可以先偷看別桌，對方拒絕分你兩根再點。
Katz's 的吃喝在櫃台發放，場地允許的話，我蠻推薦親自享受點餐的樂趣，當然如果隨行者入座的需求很猛烈，大家坐好派代表出去點也行，只要確保座位上那些不事生產的人別把自己手邊的紙條折成星星都好。
那靠牆的座位通常是空出來的，空氣清新，坐那邊有師爺可以使喚，酌收服務費。
而 Katz's 的點餐流程也是一絕，剛剛講到哪？門口取票對吧？
你想，此時的你剛在外頭完成極地的考驗，豪氣干雲的推開門，回頭給後方的老兄一個催油門進入 MOTEL 的微笑，沒想到走沒兩步，迎面而來又是一屋子人在排隊，剛剛的得意化作一陣煙，人生吸不到氧氣，靈魂升到空中俯瞰現場。
「啊帶位的人都去哪了？」
「點餐要找誰？」
「大家現在在等什麼？」
在我們心目中，老子好不容易進來了，餐廳說什麼也得出個兩排師爺，一邊面帶微笑的鞠躬哈腰一邊關心我們這趟旅程的辛勞，沒想到我們只是帶著一家老小入伍的菜雞，面對人山人海，不確定單兵現在是該積極搶座還是搶食，恍惚的同時耳邊突然傳來大媽一聲獅吼：「給我他媽的繼續往前移動！」眾人才突然嚇醒，跟著人潮又緩緩推進幾步。
Katz's 的櫃檯一開一長排，跟超市的熟食攤位差不多，內側站著五六位做三明治的小哥，進場後找任一道順眼的 CUTTER 排隊都能點到食物。
看小哥切肉是一個很療癒的過程，尤其 Pastrami。只見小哥從煙燻盒裡拖出一大塊肉，喀喀喀喀削下一堆，在你內心用力鼓掌的同時，只見小哥大刀一揮，把肉全掃進垃圾堆。
「邊邊太焦了」。
小哥接著再喀喀喀喀削下一堆，在你面前把肉一扔。
「這些都太肥了」。
小哥你真的不用為我擔心，我們這趟不是來應徵美國隊長的，剛剛那包垃圾我幫你拿去丟好嗎？
< 喀喀，喀喀喀，喀喀喀喀，喀喀 >
小哥律肉甚嚴，燻牛肉要上桌必須等小哥滿意了，大部分的肉都甩在地上了，粘版上的肉才開始屬於我們，此時小哥再喀喀削下幾條，比照握壽司的方式，邀請你試吃。當然，在你跟小哥之間有個白瓷盤，除非想額外表達愛意，否則美國的消費者一般是不需要直接使用一些身體部位去承接食物的。
肉試了滿意，小哥就繼續削肉大業，喀喀喀喀，喀喀喀喀，賦予食物一個八樓的視野，讓三明治用鼻孔看隔壁的可樂。比較內行的熟客會把握這段時間跟小哥進行一些走心的互動，比如高八度稱讚「Oh My God 這肉有夠好吃」、「你這條金項鍊也太美了吧哪買的」、「古巴真的吃不到這個」之類的，喜歡手作的消費者也可以一邊在小費桶玩疊疊樂，跟小哥攜手，用態度決定高度，成就美味就是這麼簡單！
根據 2017 年的數據，Katz's 每週賣出超過 4.5 噸的煙燻牛肉 (pastrami)，2.3 噸的鹹牛肉 (corned beef)，外加一萬兩千條熱狗，經年累月這麼喀下來，小哥那二頭肌不是開玩笑的。
畢竟彭于晏也是在本店打卡，妳懂的。
以上，期待你狂野的留言或狂野的傳給別人看，那是對我最大的支持跟鼓勵。防疫期間，片尾曲持續祝各位爸食慾正常呼吸道順暢，下次見！
2 comments:
讀瑞莎一篇又一篇的紐約生活即景，鉅細靡遺的觀察，加上詼諧有趣的文筆， 在這令人煩悶的防疫期間，十分療癒與紓壓！太棒了！
hahahaha 感謝捧場～ 廢文居然跟口罩產生了一樣的功效，太榮耀了
Post a Comment