MILK BAR 旗艦店開了必須來！

我從小就非常喜歡冰品，如果冰淇淋明年跟 Oreo 出來選我一定贊助菜瓜布的那種喜歡。Milk Bar 原本在紐約就是很受歡迎的甜點店，除了出自名門外，設計跟甜點也都非常可愛好吃，就像一個偶像派的明星，不只很會跳舞，正好還定期隆乳的那種，到訪紐約的朋友幾乎都會被我從機場直接押去吃。

這週是介紹它的好時機，因為曼哈頓中城新開幕了一家 Milk Bar NYC Flagship Store！在此之前曼哈頓的各家 Milk Bar 店面都蠻小，雖然賣個甜點不需要什麼太大空間，但問題是它客人實在太多，差不多是一個韓團決定到你房間辦握手會，每個禮拜你家大門都被踏破的等級。

Milk Bar 各分店的餐點略有不同，但話題商品每家都有。旗艦店除了賣餐以外，還設有廁所。一站式攝取這麼多奶又不用擔心等等去哪烙賽，在曼哈頓絕對是值得為它鼓個掌的貼心。

除了馬桶之外，不顧坪效的用餐吧台以及座位區也是值得一提的地方，喜歡品牌 Logo 的可以在紀念品專區把全身搞成粉紅色，另外很受歡迎的還有旗艦店限定的預約體驗，過生日到名店斥資烤自己的蛋糕，還有什麼比這個適合在社群媒體碾壓班上的女同學？

     

第一次，不，大概前十次到這家店的時候，點餐都搞得我非常崩潰。平常我們吃過飯要點甜點的時候，你就算看不懂菜單，也能憑 chocolate 啦 strawberry 或 cheesecake 幾個關鍵字什麼的，點來一盤坐著巧克力草莓或起司蛋糕的食物。

但 Milk Bar 不然。

它的門檻很高，首先我也不是想點五更腸旺，我單純想吃個冰，但菜單上就是遍尋不著 ice cream，因此一開始我都指著其他客人手上那坨跟店員點餐！

      

在這家店，我們想點的冰淇淋其實叫做 “ SOFT SERVE ”，是一種在外國人心目中，介於很硬的冰淇淋跟奶昔中間的型態，你點了冰淇淋然後過 10 分鐘不去吃，冰淇淋都軟掉了就叫這名字，ok 長知識！

     

Soft Serve 包含幾款口味，最受歡迎的是 “  CEREAL MILK  ”，穀片牛奶，創辦人 Christina Tosi 希望複製出人類早上吃一碗東尼老虎，最後剩下的那兩口，帶點微鹹的甜牛奶味。這個招牌口味在店裡以各種型態存在，冰淇淋，蛋糕，奶昔，個人覺得最瘋狂的是罐裝牛奶。一家店，製造了一整咖冰箱的穀片最後那點牛奶，你怎麼能不愛！

     

好，現在軟掉的冰淇淋有了，接著是上面圍著的那圈料，追逐冰淇淋的路上我們可不是禿子，通常 TOPPINGS 有以下幾個選項：

   

 Cornflake Crunch  : 招牌穀片，可以理解為帶點鹹味的家樂氏玉米片。

 Fruit Cereal Crunch  : 水果穀片，彩色的玉米片。

 Vegan Pie Crumbs  : 派餅碎屑，你吃起司蛋糕時底部常脫落的那個東西。

 Sprinkles  : 七彩糖針，小時候吃雪花冰會加的那個彩色的糖。

 Fudge Sauce  : 巧克力糖醬，這個組合很類似麥當勞巧克力聖代。 

在這裏一開始點餐碰到難關是可以理解的，Milk Bar 的點心多半來自主廚 Christina 在幾次因緣際會下研發的原創作品，去其他餐廳不一定那麼常看到。像是在脫口秀被瘋狂提及的 “ CRACK PIE ”(號稱好吃到像毒品般上癮的派，鴉片粉圓的概念)、“ BAGEL BOMBS ”(揉成球狀包著餡的貝果) 跟 “ CAKE TRUFFLES ”(把蛋糕捏成像加倍佳那種小球狀) 等商品，當然也不排除是我多益不夠高。

Milk Bar 還有一個特色，就是它的包裝非常透明，主廚認為老娘是在做蛋糕又不是捏陶，烘焙過程的擠花脆片填陷等都是超級費事的過程，全部被奶油一抹，刷卡的人哪知道三千塊拿去買什麼？因此蛋糕啊 PINT 啊從側面看都是呈現一個剖面圖，夢幻隊明星一目瞭然。

  

( PINT ，品脫單位，473ml，在這家店可以直接理解成上圖櫃台前那一罐一罐的甜點，旗艦店可以自己客製一層一層喜歡的冰淇淋啊餅乾奶油什麼的(有看到第二罐已經被裝滿的樣子嗎)，也很受歡迎！)

以上小小說明，希望有助各位買到心愛的冰。

比較注重養生的人，也可以切點蛋糕來助興。

2008 年 11 月中 Milk Bar 在紐約開業後已經一路火紅超過 10 年，留意各大電影或影集都有機會見到這個螢光粉紅的草寫 logo，如果你對這位曾經擔任 Master Chef 評審的主廚 Christina Tosi 感到好奇，還可以在 Netflix “Chef's Table 主廚的餐桌” 第四季的第一集裡，看到她跟家人一起超迷垃圾食物的可愛樣子！

   

影片裡 Christina 媽講了一段話 “Baking was something that you did everyday in your free time once you were done with regular work. She just couldn't fathom, like, "How could something so menial drive someone so greatly?" 她認為烘培應該是日常工作完成後休閒才幹的事，我們從小送妳上學，哪有人畢業後不上班整天烤小蛋糕就得到動力的啦？Well ~ 推薦你來看看一個 Fxxcking loves cooking 的小女孩如何在地下室雕琢 10 年，把握機會，最後成就甜點帝國！ 

以上，希望你也正做著喜歡的事並獲得成就感。

打完收工，下次見啦～