這兩年北美颳起一陣 instant pot 狂風。
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它是一只壓力鍋，中裔工程師 Robert Wang 經歷金融海嘯失業後用僅存的積蓄35萬美金開發設計，寄給各大煮飯界網紅試用後一戰成名，幾次美國折扣大季這鍋都創下幾萬顆的驚人戰績，過年過節的看 DHL 猛男挨家挨戶送鍋，儼然土色版耶誕老人。陸陸續續推出幾代新款後不但熱力不減，能操作的菜款跟容量還升級了，針對該鍋支援的 10 項功能(高壓/慢燉/米飯/蒸食/煎炒/優格/煮蛋/消毒/保溫/做蛋糕)，目前 Amazon 上仍有超過一千本料理食譜持續銷售中。
一千道菜是什麼概念？
每個人下班回家把方圓百里餐廳的菜全給做了，工程師把送食物的動物們搞到生態浩劫。
每個人下班回家把方圓百里餐廳的菜全給做了，工程師把送食物的動物們搞到生態浩劫。
還記得那年冬天的氣炸鍋之亂嗎，一夕之間人類沒日沒夜暴吃紅龍雞塊跟四季豆的日子。在美國，你沒用這鍋也很容易造成辦公室代溝。
「你昨晚用 instant pot 煮了什麼？」what
「你什麼時候要送我 instant pot？」when
「你阿嬤有在用 instant pot 嗎？」who
「你那 instant pot 的起司蛋糕食譜在哪？」where
「你用瓦斯爐？你的 instant pot 壞了嗎？」how
各國的絕望主婦投入幾千噸材料實測後，凡是用了這個鍋子，時間一到蓋子一掀沒有不成功的，從草莓鬆餅到火烤豬肋排，Robert 徹底改善了每個老公的生活。不在北美境內的國人們也透過網拍代購等方式，紛紛讓家中背景出現神器。不在家搞鍋蘿蔔排骨湯，同事怎麼知道我 ABC。
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也有人跟我一樣覺得壓力鍋給人壓力很大嗎？
我家的角落有一卡 instant pot，但個人很怕這種奇幻廚具，原因是長輩的 Line 群很容易出現『壓力鍋煮粥突爆炸！女子慘遭毀容』之類的浙江新聞，燉個湯而已，我實在不想在廚房搞到油井噴發，台灣人的餘生不就該抱著溫和的大同電鍋一起終老嗎，因此神器之於我家一直是垃圾桶般的存在。週末我觀察它許久，確認了兩百遍洩壓閥怎麼用，鼓起勇氣用神器滷了一鍋手撕豬肉，各式材料放進去，一小時後再去打開，嘿香噴噴，真的就可以吃了 。秘訣到底是不是煮飯的人不要該死的一直去翻動食物就能獲得幸福？
最後送上煮好之歌，收工拜拜～
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